餐飲油水分離器維護(hù)

更新時間：2021-07-26

餐飲油水分離器

油水分離器用于餐飲業(yè)。洗鍋洗碗會產(chǎn)生大量含油廢水。含油廢水中的油主要來自加工后混合在水中的浮油和分散油。油粒比較大。與傳統(tǒng)餐飲企業(yè)相比，火鍋店具有殘留量大、含油量高的特點(diǎn)。

油水分離器是餐飲業(yè)處理含油廢水的油水分離設(shè)備。該產(chǎn)品采用多項環(huán)保新技術(shù)、科學(xué)處理技術(shù)和獨(dú)特的結(jié)構(gòu)設(shè)計。根據(jù)水與油的比重差，油粒子在一定時間的緩流和隔板碰撞后浮在水面上。根據(jù)火鍋店的油水特性，增加了爐渣籃，減少了人工爐渣的頻率。

比較了傳統(tǒng)的飲食廢水收集方法(采用靜水槽收集)、收集罐(即自己設(shè)計的廢水回收裝置)、洗滌過濾和離心法。實(shí)驗結(jié)果表明，與傳統(tǒng)方法相比，飲食廢水罐式提取油量明顯增加，水過濾器提取油量明顯增加，離心法提取油量明顯增加，是有效分離城市飲食泔水油的新方法。

油水分離器廣泛應(yīng)用于食品加工、肉聯(lián)(屠宰)廠油田、酒店、酒店、飲食、洗浴、超市地下車庫、地鐵站、地下室公寓、電影院、商場、醫(yī)院、學(xué)校、廁所、地下通道污水排放、人防工程改造污水排放、大型地下百貨公司、社區(qū)、體育館、展覽館、人才市場、各種大型集散市場等人流密集的公共地下排水場所和家庭廚房。

滑油污垢的減少是通過更新過濾器，根據(jù)換油周期的實(shí)施而實(shí)現(xiàn)的。通過這種方法，可以將餐飲固液分離器上的污垢保持在較低的水平，有利于延長保護(hù)和維護(hù)周期。油的選擇與餐飲固液分離器的使用壽命密切相關(guān)。

只能使用經(jīng)批準(zhǔn)、性子堅固、與水無反饋的油膩油。不堅固的油膩油不能使用。即使工作時間短，也會產(chǎn)生像果凍一樣厚的沉積物，堵塞餐飲固液分離器。較高的操作溫度會加速油膩油的老化，因此需要冷卻器和污垢。

關(guān)閉排水閥和閥門，污水進(jìn)入池內(nèi)，打開進(jìn)口閥門，啟動泵源開關(guān)，先后打開預(yù)過濾器，聚合過濾器排氣閥，當(dāng)水溢出到排氣閥時，表示箱充滿水，然后關(guān)閉排氣閥，直到每個箱體充滿水，打開水閥，系統(tǒng)進(jìn)入正常工作狀態(tài)，當(dāng)水從出口流出時，絡(luò)油脂、油水界面開始下降，每次關(guān)閉時，分別關(guān)閉辨別器進(jìn)出口閥開關(guān)。

餐飲油水分離器需要每周維護(hù)一次。檢查圖紙上的除渣框和圖中的手動排渣閥。手動清洗不及時，設(shè)備管理維護(hù)不良。很難保證設(shè)備在設(shè)計要求的條件下正常運(yùn)行，導(dǎo)致溢流和堵塞。

上述就是油水分離器的基本情況介紹，雖然各家的油水分離器可能稍有不用，但大多數(shù)情況還是相似的，大家完全可以根據(jù)上述內(nèi)容來定義自己廚房油水分離器的使用情況。

排油前，必須排油，以避免新油污染或新舊油相互作用。在極少數(shù)情況下，由于氣體環(huán)境中含有雜質(zhì)，油可能會過早老化。

進(jìn)、出油管與出油管連接，關(guān)閉排水閥和出水閥，污水進(jìn)入池內(nèi)，開啟進(jìn)水閥，啟動泵源開關(guān)，依次開啟預(yù)濾器和聚合過濾器排氣閥。水溢出到排氣閥時，表示水箱已滿水，然后關(guān)閉排氣閥，直到每個水箱都滿水，打開水閥，系統(tǒng)就會正常工作。水從出口流出時，集油室開始集油，油水界面開始下降。每停一次，都要先關(guān)掉分離器的進(jìn)出口閥，然后再充水，如果油水分離器長時間不使用，停車前用清水運(yùn)行10分鐘，把油水分離器里剩下的油全部清除掉。